Conclusa
Menu – arte con gusto
dal 11 Lug al 30 Ago 2015
Palazzo Robellini
Piazza Levi – Acqui Terme
Sabato 11 Luglio 2015 alle ore 19,15 si inaugura
MENU
arte con gusto
a cura di Adriano Benzi
Nell'ambito di EXPO Milano 2015, “Nutrire il Pianeta, Energia per la Vita”,
il Rotary Club Acqui Terme, con il Patrocinio dell’Accademia Italiana della Cucina
e di EXPO 2015, organizza una mostra, corredata da un documentato catalogo,
di circa 300 menu storici a partire dal 1850 e fino al 1999.
La parola menu è attestata per la prima volta in Francia nel 1761
ed indica la lista delle vivande servite in un pranzo alla corte del
sovrano o di un nobile.
A metà Ottocento, con l'affermarsi del servizio "alla russa" tipico della società borghese,
si diffuse l'abitudine di far trovare accanto al posto a tavola di ogni commensale un cartoncino,
a mano o a stampa, con la lista delle portate che sarebbero state servite.
È in quest'epoca che in Italia si iniziò ad usare la parola "menu".
Si deve tuttavia notare che sino a fine Ottocento e ancora ai primi anni del Novecento
il menu era abitualmente scritto in francese.
Orario
dal 12 Luglio al 30 Agosto 2015, da martedì a domenica: 10 – 12 e 15,30 – 19
Lunedì chiuso – Ingresso gratuito
Catalogo in mostra