Les pétits macarons parisiens

marzo 22, 2011 da pentaxbat

Oggi vi voglio parlare dei Macarons, un simbolo della Ville Lumière, prelibatezza per gli occhi e il palato e delizia che ancora non ho mai assaggiato sempre un pò titubante sull'uso dei coloranti in cucina. Creati ufficialmente nel XVIII secolo da due suore del monastero delle Dames du Saint Sacrement nella città di Nancy, a detta di molti i Macarons nascono a Venezia e vengono importati in Francia, nella loro forma grezza, da Caterina de Medici per il suo matrimonio con il Duca d'Orlèans.
In Italia BidiBonBon ne fa addirittura di dolci e di salati:
Macarons dolci
Pistacchio
Cioccolato extra
Limone
Cioccolato e vaniglia
Amarena
Fragola
Mirtillo
Nocciola e cioccolato
The verde matcha e cioccolato bianco
Noce
Caffè
Macarons salati
Salmone e panna acida
Mousse di gorgonzola e noci

Mentra a Milano, dal 2010 Ladurée propone i suoi bellissimi e chiccosissimi macarons francesi. Andare in via Spadari per credere.

Bon appètit o buon appetito come preferirebbe la de Medici

Bat